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Terre d’Ocres

Rouge AOP2019

9,10

Fiche technique

Dominante de Grenache noir et Carignan associés à de la Syrah. Un vin tout en fruit, croquant, aux tannins légers et soyeux. A boire dans sa jeunesse pour sa fraîcheur.

Cépages

Grenache Noir 65%, Carignan 30%, Syrah 5%

Densité

4000 pieds/ha

Production

50hl/ha
vendanges manuelles

Gradation alcoolique

13,5°

Couleur

robe rubis pourpre claire

Bouquet

nez expressif, intense, fruité et épicé avec des arômes de fruits rouges, cerises, mures, fraises et d’épices douces

Bouche

palais souple, équilibré aux tanins fins, où s’associent structure, fraicheur, finesse et fruit

Accords mets/vin

entrées froides et chaudes, charcuteries, viandes grillées, fromages doux

Vieillissement

4 à 5 ans
servir à 15°

Vinification

un assemblage de Grenache Noir, Carignan et Syrah. La vendange est égrappée et foulée puis, jus et peaux fermentent en cuves. Jus de goutte et jus de presse sont assemblés. Après fermentation malolactique et quelques mois en cuves le vin est mis en bouteilles et conservé en cave quelques mois avant sa commercialisation

Rendez-nous visite!

Le caveau de vente et dégustation est ouvert tous les jours de 10h à 19h30
y compris les dimanches et jours fériés
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Nous proposons également :
un service de vente à emporter
la livraison offerte dans le 84

Patrick et Michèle Folléa
Mathieu et Pascale Griveaux