Cépages
Syrah 80%, Grenache noir 20%
Production
30 hl/ha
vendanges manuelles
Bouquet
Gradation alcoolique
14°5
Couleur
robe rubis pourpre sombre
Accords mets/vin
nez expressif et franc de fruits noirs, cerise noire, menthe, épices avec des notes grillées
Bouche
palais structuré, ample, concentré, aux tannins présents mais déjà enrobés et souples avec une finale longue, fine, minérale et des arômes persistants
Vinification
plats goûteux ou épicés, gibiers, viandes rouges en sauce et braisées, fromages
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Le caveau de vente et dégustation est ouvert tous les jours de 10h à 19h30
y compris les dimanches et jours fériés
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Guillaume, François-Julien et Lucie Vermersch
Mathieu et Pascale Griveaux