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Cuvée Prestige

Blanc AOP2018

17,50

Fiche technique

Assemblage de nos plus belles Roussanne  et de nos plus beaux Grenache blanc.
Après élevage, sélection des meilleurs fûts.
Une cuvée d’exception qui peut être dégustée immédiatement mais peut aussi attendre.

Cépages

Roussanne 80%, Grenache blanc 20%

Production

35hl/ha
vendanges manuelles

Gradation alcoolique

14,5°

Couleur

jaune paille à reflets or

Bouquet

subtil, délicat et élégant alliant les fruits à chair blanche, la pomme verte, l’amande, suivi par de légères notes briochées et de noisette

Bouche

superbe finesse, ample, rond, acidulé, une belle persistance aromatique et minérale avec la rémanence des arômes du nez

Accords mets/vin

poissons à la crème, viandes blanches et en sauce, asperges, fromages doux (fromage de chèvre), sushis, plats épicés ou sucrés salés et apéritif

Vieillissement

5 à 6 ans
servir à 11°

Vinification

la vendange entière est immédiatement pressurée (pressoir pneumatique). Après le débourbage, le moût fermente en barriques. Lorsque la fermentation alcoolique est achevée, le vin est bâtonné pendant plusieurs mois. L’élevage est effectué pendant un an en barriques de chêne français renouvelées tous les cinq ans, puis le vin est mis en bouteilles et conservé en cave pendant plusieurs mois avant sa commercialisation

Rendez-nous visite!

Le caveau de vente et dégustation est ouvert tous les jours de 10h à 19h30
y compris les dimanches et jours fériés
visites de Groupe sur RDV

Nous proposons également :
un service de vente à emporter
la livraison offerte dans le 84

Patrick et Michèle Folléa
Mathieu et Pascale Griveaux