Cépages blancs

Le Domaine de Tara utilise trois cépages blancs.

Roussanne :  2,16 hectares

La Roussanne, 15 ans d’ancienneté, est le cépage principal pour l’assemblage des vins blancs. Sa plantation sur trois parcelles au sud-est et à l’ouest du domaine (deux fils) permet une diversité d’expression qui autorise les meilleurs assemblages. La Roussanne est un cépage aristocrate, élégant et délicat, qui vieillit très bien.

Grenache Blanc : 2,3 hectares

Le Grenache blanc, 15 ans d’ancienneté, est cultivé sur trois parcelles, l’une sur la partie haute du domaine et les deux autres en pied de coteau (deux fils). Il donne des vins généreux, avec beaucoup de gras et de belles qualités aromatiques.

Clairette : 0,9 hectare

La Clairette, 15 ans d’age (deux fils, une parcelle au nord) est le cépage méditerranéen par excellence. Lorsque le vigneron sait en limiter le rendement, les vins de Clairette sont puissants, gras et longs en bouche.